无磷水份保持剂_烤肠鸡柳无磷水份保持剂_诸城锐锋食品由诸城锐锋食品提供。我们是诸城市锐锋食品有限公司(www.zcrfsp.com)位于：山东 潍坊 专业从事：食品添加剂,复配食品添加剂,增脆剂,复配水分保持剂
 

肉制品型水分保持剂

产品特点 ：本品在-4℃到40℃的水中具有极佳的溶解性，不会出现任何沉淀物，可以明显提高肌原纤维蛋白与水分的结合力，防止产品中水分、蛋白质和矿物质的流失，赋予产品良好的保水性、切片性，使产品鲜嫩可口、原味自然。提高肉中蛋白质中离子强度、螯合蛋白质中金属离子，赋予产品很好的凝胶性、保水性和色泽

 

  传统水产品加工通常采用磷酸盐化合物作为保水剂，磷酸盐的添加有助于保持水分及新鲜度，提高得率，然而随着环境污染问题在全世界范围内重视度的不断提升，人们越来越关注环境保护，因而无磷保水剂已成为水产品加工的发展趋势，本产品不含磷酸盐，符合国际食品安全剂环境零污染，特别适用于国内高档产品及出口产品。

  无磷保水剂的所有原料必须符合《食品添加剂使用卫生标准》。其优势的性能表现在专用于水产品的水分保持，减少水产品在储藏、冷冻、解冻、蒸煮等加工过程中水分的流失，提高产品得率。调节水产品的PH值，使得肌动蛋白与水分子形成结合水，改善品质，赋予产品新鲜嫩滑的口感。防止肉质氧化，保持产品的原色原味。溶解性极好，即使在冰水中也能快速溶解，溶液无任何异味。能够适用于各种水产品加工，显示出优异的保水性能及效果。