旋转式杀菌锅工作原理

    旋转式杀菌锅又叫回转式杀菌锅，分蒸汽式杀菌和水浴式杀菌两类，蒸汽式杀菌为单锅形式，水浴式杀菌为双锅形式，即双层旋转式杀菌锅。

全自动双层旋转式杀菌锅--热水旋转杀菌锅是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。可以通过对T-t,P-t记录曲线的分析笔检查，可以有效地进行生产和品质管理。 

旋转式杀菌锅适用范围

旋转式杀菌锅广泛用于各种饮料，乳品、肉制品、酱类制品灭菌处理工序，特别适用高粘度和大容量制品（例如：八宝粥、果奶、饮料、黄豆酱，肉罐头、鱼罐头、米饭饮品等产品），使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内不分层、不沉淀的目的。
适用于各类耐高温包装材料：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶；
2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等；

3、金属容器：马口铁罐、铝罐