一、化学名：山梨醇酐单油酸酯

二、英文名称：Sorbitan monooleate

三、分子式：C24H46O6

四、分子量：428.59

五、性能：司盘80是琥珀色至棕色粘稠油状液体，具有油脂味，不溶于水，热水中可分散，溶于有机溶剂。属非离子型表面活性剂，HLB值4.3。它具有乳化、增溶、扩散能力，同时还具有消泡、稳定作用。

六、技术指标：符合GB13482—2011标准

七、用途：依照GB13482—2011标准，可用于食品中作为乳化剂；还用于医药、化妆品、纺织等行业中作为乳化剂，用于印染作增稠剂，金属加工作防锈剂。通常与吐温80复配使用。