工业六偏磷酸钠（SHMP）

中文名称: 六偏磷酸钠

中文同义词: 格来汉氏盐;卡甘(六聚偏磷酸钠的商品名);偏磷酸六钠;格腊哈姆盐;卡甘;磷酸钠玻璃;六聚偏磷酸钠;六偏

CAS号: 10124-56-8

分子式: 6Na.O18P6

分子量: 611.77

EINECS号: 233-343-1

相关类别: INORGANIC & ORGANIC CHEMICALS;有机无机化工;Inorganics;Inorganic Chemicals;无机化学品;Water Ttreatment Chemicals;Cm磷化合物及磷酸盐;无机化工产品;无机盐;食品添加剂;水分保持剂;品质改进剂;轻金属;催化和无机化学

Mol文件: 10124-56-8.mol

 

性质

熔点	616℃
密度	2.181
FEMA	3027
折射率	1.482
稳定性	Stable. Keep dry.
CAS 数据库	10124-56-8(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Metaphosphoric acid (H6P6O18), hexasodium salt(10124-56-8)

 

六偏磷酸钠 用途

概述 六偏磷酸钠是偏磷酸钠聚合体的一种，又称“聚偏磷酸钠”、“多偏磷酸钠”、“偏磷酸钠玻璃体”、“格雷汉姆盐”，外观为无色透明玻璃状固体或白色粉末，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢，水溶液呈酸性反应。二价金属离子的络合物较一价金属离子的络合物稳定，在温水、酸或碱溶液中易水解成正磷酸盐。六偏磷酸钠吸湿性较强，吸湿后开始变粘。对于某些金属离子(如钙、镁等)有生成可溶性络合物的能力，故可用来软化水。与铅、银等离子也会生成沉淀，这些沉淀复溶于过量的六偏磷酸钠溶液中从而形成络合物，钡盐也可与六偏磷酸钠生成络合物。用作发电站，机车车辆锅炉用水的高效软水剂，洗涤剂的助剂，控制或防腐蚀的药剂，水泥硬化促进剂，链霉素提纯剂，纤维工业、漂染工业的清洗剂。医药上用作镇静剂，食品工业用作防腐剂，稳定剂，果汁沉淀剂。在石油工业中，用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的粘度。在织物印染、鞣革、造纸、彩色影片、土壤分析、放射化学和分析化学等部门也有一定的用途。我国GB2760—1996规定六偏磷酸钠为允许使用的食品添加剂(水分保持剂)，可用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆制品;也用作染料分散剂及水处理剂。

毒性 Adl 0～70 mg/kg(以磷计)。LD^50}4g/kg(大鼠、经口)。按我国GB 2760—86规定，允许用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳作为品质改良剂，最大使用量为1.0 g/kg。作为复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计，罐头肉制品不得超过1.0 g/kg，炼乳不得超过0.50 g/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
六偏磷酸钠	茶、咖啡、植物饮料类	稳定剂和凝固剂	1.0
六偏磷酸钠	蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料)	稳定剂和凝固剂	1.0
六偏磷酸钠	风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）	稳定剂和凝固剂	1.0
六偏磷酸钠	生湿面条	水分保持剂	磷酸盐使用量在生湿面制品中以磷酸根（PO43-）计不超过2.5g/kg
六偏磷酸钠	即食谷物，包括碾压燕麦	水分保持剂	5
六偏磷酸钠	糖果	水分保持剂	7

 

化学性质  无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。 易溶于水，不溶于有机溶剂。

用途  在食品工业中用作食品品质改良剂、pH值调节剂、金属离子螯合剂、分散剂、膨胀剂等

用途  用作普通分析试剂、软水剂，还用于照相洗印和印染

用途  用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品、印染、鞣革、造纸等

用途  用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。

用途  组织改进剂；乳化剂；稳定剂；螯合剂。单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。

用途  用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水，钛白粉生产用水，印染调浆和染色用水，清洗彩色电影拷贝用水，以及化工用水，药品、试剂生产用水等)的软水剂，工业循环冷却水的水处理剂；还用作缓蚀剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂，染色助剂，金属表面处理、防锈剂，洗涤剂助剂，水泥硬化促进剂。铜版纸生产用作浆料扩散剂，以提高渗透力。此外还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。

用途  作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。

用途  在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。