磷酸三钠

 

【CAS】7601-54-9

【中文名称】

磷酸钠(工业)；磷酸钠,无水；无水磷酸三钠；磷酸三钠(无水)；磷酸三钠；正磷酸钠；

【EINECS 编号】231-509-8

【分子式】Na3O4P

【MDL 编号】MFCD00003510

【分子量】163.94

【MOL 文件】7601-54-9.mol

【所属类别一】食品添加剂: 水分保持剂

【所属类别二】无机化工产品: 无机盐: Cm磷化合物及磷酸盐

 

物理化学性质

【外观性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d20201.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。土拨鼠经口LD50＞2g/kg，ADl0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。

【溶解性】溶于水，其水溶液呈碱性。不溶于醇。

【敏感性 】吸湿的

【Merck 】14,8662

 

应用领域

【用途一】用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯

【用途二】用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。

【用途三】作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。

【用途四】可用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂和金属防锈剂，搪瓷生产中的助熔剂和脱色剂，制革中的生皮去脂剂和脱胶剂等。食品级十二水磷酸钠用作食品加工中的乳化剂，品质改良剂，营养增补剂，以及食品用瓶(罐)等的洗涤剂。

 

【参考质量标准一】

指标名称	指标
	工业级
无水磷酸三钠(Na3PO4)/%≥	97
总碱度(以Na2O计)≥	36
总碱度(对甲基橙)≤	40
磷酸酐(以P2O5计)/%≥	39.5
水不溶物/%≤	0.1

 

【参考质量标准二】

含量(以灼烧残渣中Na3PO4计)/%	无水物和一水物	≥97.0	十二水物	≥92.0
灼烧失重/%无水物	≤2.0
一水合物	8.0～11
十二水合物	45.0～47.0
水不溶物/%	≤0.2
氟化物/%	≤0.005
重金属(以Pb计)/%	≤0.001
砷(以As计)/%	≤0.0003