型号: | 食品级 |
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品牌: | 四阳 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 羧甲基纤维素钠 , cmc厂家 , cmc用途 |
单价: |
¥16
/ 千克
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最少订量: | 25 千克 |
一、常规性状:
中文名称:羧甲基纤维素钠
中文别名:羧甲基纤维素钠(食品级); 羧甲基醚纤维素钠盐; 羧甲基纤维素(IM6); 羧甲基纤维素钠盐; 羧甲基纤维素钠盐800-1200; 羧甲基纤维素钠(CMC); 纤维素胶; CMC-工业蚊香级; CMC-建筑涂料级; CMC-石油级; CMC-食品级; CMC-洗涤级; 羧甲纤维素; 羧甲基纤维素; CMC
CAS登录号:9004-32-4
英文名称:Carboxymethylcellulose
分子式:C8H16NaO8
分子量:263.1976
熔点:300℃
沸点:527.1°C at 760 mmHg
闪点:286.7°C
水溶性:可溶
本品为纤维素羧甲基醚的钠盐,为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,几无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成澄明胶状液,在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH7时性能最佳。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度明显下降。CAS登录号:9004-32-4
二、用途:
1.防止酸奶中蛋白质凝聚发生沉淀分
2.在水中溶解后独特的细腻糖聚状,使口感更好、更爽口。
3.良好的取代均匀性,保证了酸性饮品的稳定性,使保持时间更长。
4.应用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的混合物并能避免冰晶的出现,同时 性好。
5.在面包糕点中:CMC可以控制糊状物的粘度,增强面包、糕点产品的水分保持性和耐藏性。
6.在方便面中:可增强面条的韧性耐煮性能,饼干薄饼中成型性好。饼面光洁不易破碎;速食糊类如花生糊、芝麻糊、八宝粥作为胶基。
7.在制造低热食品时,可获得希望的性质,因为CMC在生理学上有惰性的、没有热值。
三、应用:
在果酱,奶油,奶酪,花生奶油,巧克力奶酪等中使用,可改善涂抹性,对果酱,调味酱用量为%0.5-%1.
在面包,蛋糕等中添加量为0.5%,改善结构,容易控制水分,提高粘度。
四、包装、贮存:
每袋25㎏牛皮纸袋包装;储存在通风干燥的仓库中。
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付款方式︰ | 电议 |
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郑州四阳化工产品有限公司 | |
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国家/地区︰ | 河南省郑州市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 17760794115 |
联系人︰ | 王博 (销售部经理) |
最后上线︰ | 2019/03/15 |