型号: | 食品级 |
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品牌: | 四阳 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 果胶 厂家 , 果胶价格 , 果胶用途 |
单价: |
¥85
/ 千克
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最少订量: | 25 千克 |
一、技术指标:
中文名称:果胶
CAS登录号:9000-69-5
英文名称:Pectin
EINECS:232-553-0
分子式: C5H10O5
分子量:150.1299
InChI:InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2
密度:1.508g/cm3
沸点:415.5°C at 760 mmHg
闪点:219.2°C
胶凝度:100度±5度(US-SAG)
酯化度:65%-70%
半乳糖醛酸:>65%
外观:米白色至淡黄色粉末
ph(1%水溶液)=2.8±0.2
水份<12%
灰份<3%
酸不溶性灰分<0.5%
粒度:<60目
二氧化硫:<5ppm
重金属:<0.5ppm
二、用途,用量参考
果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,爽滑。用量参考:0.1%-0.2%。
酸奶,乳酸菌,果汁:起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%。
熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。
三、使用方法:
将果胶和3-4倍的细白糖拌匀,加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。
果胶通常为白色至淡黄色粉末,是高档的天然食品添加济和保健品。果胶在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品上可显著降低血糖,血脂,减少胆固醇,疏通血管。果胶对糖尿病、高血压、便秘,解除铅中毒都存有明显作用,并可用于化妆品,对保护皮肤,防止紫外线辐射,冶疗创口,美容养颜都存一定的作用。果胶通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。
四、包装、贮存、注意事项:
1)用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(最佳使用期18个月)。
2)在环境温度、密闭、干燥条件下。
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付款方式︰ | 电议 |
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郑州四阳化工产品有限公司 | |
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国家/地区︰ | 河南省郑州市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 17760794115 |
联系人︰ | 王博 (销售部经理) |
最后上线︰ | 2019/03/15 |