型号: | 食品级 |
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品牌: | 四阳 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 黄原胶批发 , 黄原胶厂家 , 黄原胶价格 |
单价: |
¥35
/ 千克
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最少订量: | 25 千克 |
一、基本性质:
中文名称:黄原胶
CAS登录号:11138-66-2
英文名称:Xanthan gum
分子式:(C35H49O29)n
EINECS:234-394-2
黄原胶为浅黄色至淡棕色粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,不溶于大多数有机溶剂,水溶液呈中性。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。CAS登录号:11138-66-2
二、用途: 用量(%) 效 用
1.果汁饮料0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
2.冰淇淋0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
3.酱油、蚝油0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
4.冷冻甜食0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
5.烘焙食品0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
6.胶凝体0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
7.软饮料0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
8.色拉调味0.1-0.3 利于成型、防止析水
9.方便面0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
10.香肠0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
11.肉罐头0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
12.干酪0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
13.蛋糕0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命
14.面包0.1-0.2 松软、最适用于含粗纤维的黑面包
15.脱水食品0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道
16.医药、化妆0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
17.牙膏0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
18.宠物罐头0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
19.鱼虾饲料0.5-2.0 粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药
20.石油业0.2-0.4 具有良好的流变形,是最优质的钻井泥浆稳定剂
21.烟丝0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂,适用于烟草薄片
22.印染0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散,着色和增色
22.陶瓷0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
23.农药0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性
24.水溶涂料0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
25.其他食品工业1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮
三、使用说明:
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
限量:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0
四、包装、贮存、注意事项:
1)用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(最佳使用期18个月)。
2)在环境温度、密闭、干燥条件下。
3)使用漏斗匀速缓慢加入,尽量避免结块和撒落,添加量以0.3-1.2%为宜,特许用途适量调整。
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付款方式︰ | 电议 |
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郑州四阳化工产品有限公司 | |
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国家/地区︰ | 河南省郑州市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 17760794115 |
联系人︰ | 王博 (销售部经理) |
最后上线︰ | 2019/03/15 |