杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。因酿造杏醋为深层发酵技术，极大限度的保持了水果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使杏的营养成分大部分被保留下来。

传统杏醋做法

  把成熟的杏子取出核，放进瓷瓮用木棍捣，捣烂后盖严。3个月后杏就变酸，这时取出和干净的麸皮拌在一起，捂上两天后倒在白布包里压实过滤，这时醋水就从布包里流了出来。过出的醋盛到坛里或者缸里，按50公斤醋加50克酒精的比例搅匀(白酒500克)，然后盖严，放的时间越长，酸味越浓。

本发明采用专利自动酿醋设备固定化细胞技术酿造，杏肉组织破碎→护色→酶解→调糖→高浓度酒精发酵→分离→酒精调配→自动酿醋设备→超滤→成品。

在整个加工过程中最大程度保存杏含有的大量抗氧化物质、多种氨基酸等营养成分。杏果醋集醋和杏果的特点，可将杏果醋调配成不同风味的果醋饮料，以满足不同消费者的需求。

合作情况：

我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术，解决了客户生产的技术问题。

1、工业化果醋生产线配置;                

2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；

3、国家知识产权局发明专利《一种果汁保健醋的生产方法》专利的授权使用；我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。