型号: | S-189 |
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品牌: | - |
原产地: | - |
类别: | 农业、食品 / 酒水饮料 / 酒类 |
标签︰ | 啤酒干酵母 , S-189 , 拉格尔 |
单价: |
¥850
/ 件
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最少订量: | 1 件 |
啤酒干酵母S-189 850一包
产品简介:
适用类型:拉格尔、比尔森。
特性:下层发酵,凝聚性良好。
适用发酵温度范围:9-15℃。
建议投放比例:80-120克/百升
使用前活化温度(关键因素):23±2℃。
活化方法:(以生产500升啤酒为例)
1.先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.将500克活性干酵母入(1)中。
3.静置5分钟。
4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.继续静置约30分钟。
6.活化结束。
发酵:
1.先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。
2.前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。
添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
母,且酵母回收代数可达6-9代。
济南德美生物技术有限公司 | |
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国家/地区︰ | 山东省济南市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 15688889708 |
联系人︰ | 周信江 (销售经理) |
最后上线︰ | 2017/07/26 |