特点：白色或淡黄色的粉末。具有浓郁的奶香味，口感厚实，细腻光滑，泡沫稳定。主要用于蛋糕顶饰，夹心饼干，糖果，乳制品等。
应用：将搅打奶油粉和纯净水按1:1.5或1：2的比例放入鲜奶油搅拌缸内，用搅拌器先手动将粉和水（牛奶）基本搅均匀。然后用慢速搅拌两分钟，快速搅拌4-6分钟即可。