【法定编号】CNS 08.135 ;INS 163(ii); CAS [11029-12-2]、[977010-52-8]

【产品来源】以葡萄皮或葡萄榨汁后的皮渣为主要原料，经水或食用乙醇提取、精制而成的一种食品添加剂，着色剂。主要着色成分是花色苷。

【特性】红至紫红色的葡萄皮粉末着色力强，溶于水。酸性条件下颜色稳定。

【用途】适用于冷冻饮品、果酱、糖果、糕点、饮料、配制酒等等。