预糊化淀粉

预糊化淀粉
型号:预糊化淀粉
品牌:RH
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰预糊化淀粉价格
单价: ¥18 / 公斤
最少订量:1 公斤

产品描述

预糊化淀粉

预糊化淀粉

用法及作用:预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

淀粉的糊化原理:

淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。

糊化作用的过程可分为三个阶段:

(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变

(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;

(3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液

【产品包装】25kg/袋

【保质期】24个月

预糊化淀粉 1

会员信息

郑州润航生物科技有限公司
国家/地区︰河南省郑州市
经营性质︰贸易商
联系电话︰13203827785
联系人︰朱秋芳 (经理)
最后上线︰2018/12/21