果醋果子酒错流膜酒类过滤机

果醋果子酒错流膜酒类过滤机
型号:SY-2
品牌:海纳膜
原产地:中国
类别:工业设备 / 其他工业设备
标签︰果醋膜过滤设备 , 果醋膜过滤机 , 过滤果醋杂质
单价: ¥3000 / 件
最少订量:1 件

产品描述

案例说明:
     例1:河北某食品公司,利用苹果榨汁发酵生产苹果原醋和果醋饮料,其工艺流程为:

     苹果原醋产品:苹果→榨汁→酶解→板框过滤→酒精发酵→醋酸发酵→过滤→加热灭菌→灌装→成       品

     苹果醋饮产品:苹果原醋、配料→勾兑→过滤→加热灭菌→装瓶→果醋饮料

原过滤工艺存在的问题:采用硅藻土过滤设备过滤后的苹果原醋,过滤后亮度不理想,一经过加热,很快产生失光和沉淀现象,影响了产品的档次。

     问题分析:虽然是板框过滤后的酶解苹果清汁发酵,但发酵完成后的原醋浊度相当高,基本是酵母、醋酸杆菌等微生物混浊,由于硅藻土过滤效果一般且无除菌作用,因此过滤完后的产品中仍然存在丰富的微生物,在受热后引起微生物蛋白质变性,使产品很快产生失光和沉淀现象。

     解决问题要求:产品过滤后澄清透明,加热后不出现浑浊沉淀现象。设备一次过滤总量要求在4-5吨,流量在1-2吨/小时。

 

     我公司推荐的技术方案和设备选型:针对微生物浑浊原因,采用除菌级的膜过滤。在设备选型上考虑下列两项因数,推荐设备结构简单,投资费用低,操作比较直观的ZKM-1型小型中空纤维膜过滤器:

     1、待过滤原醋虽然浊度比较高,但其混浊机理比较单一,对膜污染的影响小于其他的米醋产品。

     2、设备一次过滤总量低,而且是间歇生产,因此有足够时间清洗来恢复膜通量。

膜过滤方案实施后的效果:设备自2007年12月开始运行,效果非常理想,不仅产品澄澈透明光泽很好,加热后也未发现有浑浊沉淀现象。目前该设备运行正常,厂家计划在后面工序的醋饮配套项目实施中也采用此项技术。

可免费处理样品,欢迎来电咨询

果醋果子酒错流膜酒类过滤机 1

会员信息

绍兴海纳膜技术有限公司
国家/地区︰浙江省绍兴市
经营性质︰生产商
联系电话︰18267558669
联系人︰张女士 (销售)
最后上线︰2019/05/20