虎掌菌（盛夏的果实，祛暑之良品）

虎常菌又名：黑直觉虎掌菌、翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等。

虎掌菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，色如墨玉，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。在历史上它被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。

特点：虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，它不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一，还有防癌、抗癌的功能，是食用菌中的佼佼者，并被韩国人奉为“圣品”。

食用价值：黑虎掌菌菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇,降低血脂的作用。