新鲜的铁皮石斛条最大限度的保留了铁皮石斛的营养成分和药用价值，受到了很多人的追捧。那么，铁皮石斛鲜条的具体功效和作用是什么呢？以下小系列介绍新鲜铁皮石斛条的功效和作用。秦汉时，《神农本草经》记载铁皮石斛“以伤为主，除瘫痪、气虚、五脏虚损、体薄、阴强、胃长厚者外”；《本草纲目》，李时珍评论铁皮石斛“滋阴益精，健胃补虚损，宁胃气，生肌益智，消除休克，强身健体，延年益寿”。
    铁皮石斛被称为中国传统医药中质量最高、唯一的花卉品种。铁皮石斛，因其铁绿色的外皮而得名，是铁皮石斛最有价值、最珍贵的产品，其宝藏不言而喻。古代药师张守一说:石斛必须是上品，皮深绿，质地坚实，舌质肥而粘，味浓而微甜，故名铁皮石斛。铁皮石斛鲜条具有很高的美容、生津、养胃和抗癌的药用价值。据国家药品监督管理局检验中心分析，铁皮石斛鲜条的主要成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺和18种氨基酸，以及特殊的菲和二苄基抗癌成分。铁皮石斛产品的多糖含量高达35%-45%。药理实验表明，铁皮石斛的药用成分具有滋阴、养五脏、健胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化作用，对心血管系统有积极作用，提高人体免疫力，增强记忆力；体质恢复快，抗氧化，抗衰老，促进胃液分泌，帮助消化，特别是石斛多糖能显著增加患者的白细胞数量，对肿瘤细胞有很好的抑制作用。
    铁皮石斛鲜条适合搭配食材:鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉、枸杞、生姜、冰糖、西洋参、麦冬、芦笋、三七、沙参等。铁皮石斛不宜搭配配料:萝卜、绿豆、金银花、鱼腥草、石膏、巴豆、僵蚕、万磊等清热解毒的药材和食品。