明胶是由动物皮及骨头通过酸化处理提取的蛋白质水胶，营养丰富、无味无臭、无挥发性、透明坚硬、使用面广、耐酸耐碱。
应用范围：水果软糖、各种糕点、酸性奶油、软质干酪、低脂奶油、医疗食品、冷冻食品、火腿罐头、甜咸冻品、酒类澄清剂、奶油乳化剂、涂膜保鲜剂等等。  

使用方法：温水是明胶最普通的溶剂明胶的水溶液在冷却至15℃以下时就能够形成紧密的冻胶。在酸存在的情况下明胶的溶胀特别快，明胶不溶于冷水，但能吸水膨胀，可吸收8－15倍的水份这水不易从胶冻中蒸发出来，因而称为″水包水″。

生产许可证号:沪质监(宝)食证字(2005)第0167号

生产标准号:Q/SVJH1   

友情提示:如有沉淀物系蛋白质,摇匀可食.

制造商:上海日心食品有限公司