奶油粉，是选用奶油添加功能乳化剂及玉米糖浆，经喷雾干燥而成。产品具有良好的流动性、速溶性、乳化性，广泛应用于制造糖果、饼干，可提高产品的光洁度和令糖果不易粘牙。好的乳化功能令冰淇淋的膨化率好，口感细滑，奶味浓郁。
 
奶油粉是制作蛋糕的常用材料，烘焙，奶茶咖啡，奶糖，冰淇淋，提高奶味。