型号: | - |
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品牌: | - |
原产地: | 中国 |
类别: | 农业、食品 / 加工食品 / 豆制品 |
标签︰ | 浓缩蛋白 , 大豆蛋白 , 功能性蛋白 |
单价: |
¥13
/ 公斤
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最少订量: | 10 公斤 |
功能性大豆浓缩蛋白
【产品简介】
大豆功能性浓缩蛋白是我公司消化引进美国和以色列专用技术,用我国东北产优质非转基因大豆经脱皮、脱脂、提纯、改性等系列工艺精制而成,产品具有高凝胶性持油性、、持水性、高乳化性,乳化动物油、水可达1:6:6,远远远高于分离蛋白和其它浓缩蛋白的1:4:4,可广泛用于肉食品、素肉食品(仿肉食品)、豆乳、冰淇淋、烧烤食品等食品各领域的蛋白添加 “。
【质量标准】
蛋白质 Protein(6.25,干基,% ) |
≥65 |
脂肪 Fat (%) |
≤1 |
水份 Moisture(%) |
≤7 |
灰份 Ash(%) |
≤6 |
砷 Arsenic(As, mg/kg) |
<0.5 |
铅 Lead (Pb, mg/kg) |
<1.0 |
致病菌 Pathogenic-bacteria |
No |
细菌总数 Bacteria( Unit/g) |
<30000 |
大肠菌群 Coliformbacteria(unit/100g) |
<120 |
【产品特点】
(1)有效地提高产品中蛋白质含量,提高产品质量。
(2)改善食品的营养成分和口感。
(3)降低成本。
(4)延长保质期。
【使用方法】
(1)肉制产品:添加量一般在2-5%左右。使用方法:先将大豆分离蛋白用1:6:6:0.18水、油、盐斩拌糊状后,再添加各种香辛料和肉一起斩拌即可。1:6:6:0.18是一份蛋白,能吸收6份水和6份油。
(2)其它产品,按要求添加3~10%,混合均匀即可。
【包装方式】
25公斤/袋,纸塑复合袋包装,内衬高密度聚乙烯塑料袋
上海百奥特植物蛋白科技有限公司 | |
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国家/地区︰ | 上海市黄浦区 |
经营性质︰ | 服务或其他 |
联系电话︰ | 13482014265 |
联系人︰ | 刘健 (经理) |
最后上线︰ | 2014/12/08 |