ZDS系列啤酒试验设备，主要结构包括糖化部分和发酵部分，二者通过综合管道接通。

糖化部分由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽和换热器构成，并且各部件之间通过管道接通，糊化锅和糖化锅连接有原料输入管道；发酵部分由6－8个发酵罐构成，发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管路、冷媒回流管道和C02管道。同时，在发酵罐上配备了具有国际先进水平的JMC－1型酵母浓度检测仪，实现了在线检测，充分保证了每一时该酵母细胞数检测的准确性，取得了啤酒发酵过程中微生物细胞数检测的历史性突破。