型号: | 012038 |
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品牌: | 山东 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 生产供应商 , 价格 , 含量 |
单价: |
¥2600
/ 公斤
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最少订量: | 25 公斤 |
索马甜
性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
上海柯原实业有限公司 | |
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国家/地区︰ | 上海市长宁区 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 13501794927 |
联系人︰ | 路平 (销售部经理) |
最后上线︰ | 2011/02/23 |