T-2毒素检测试剂盒的原理是竞争ELISA，用于定量检测玉米，玉米粉，玉米胚芽粉，玉米蛋白粉，玉米/大豆混合物中T-2毒素的含量。

本试剂盒原理是竞争酶联免疫检测方法，利用甲醇水溶液通过震荡萃取从样品中提取T-2毒素。然后过滤萃取液待测。在固相载体微孔板中加入标准和处理的样品，然后加入T-2毒素酶标记物，再加入T-2毒素抗体引发反应。孵育10分，样品中的T-2毒素和酶标T-2毒素竞争T-2毒素抗体发生反应，T-2毒素抗体和微孔结合。洗板除去没有反应的试剂。加入底物显色剂、无色的显色剂转化为蓝色的产物；加入反应终止液后使颜色由蓝色变为黄色；在450nm波长进行检测，样品中的T-2毒素浓度与吸收光强度成反比。

T-2毒素检测试剂盒检测的范围是0.025 ～ 0.5 ppm，当测定样品中包含的T-2毒素的量少于0.025 ppm 时应记录为小于0.025 ppm，当测定样品中T-2毒素的量大于0.5 ppm时要把样品提取液用70%的甲醇水溶液稀释后再测定。