超杰夜总会管理系统 (中国广东省贸易商) - 软件 - 电脑、影音数码产品「自助贸易」

超杰夜总会管理系统

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类别：	电脑、影音数码 / 软件
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产品描述

超杰夜总会管理系统

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惠州市超杰信息科技有限公司
杨生手机：15812504575 电话：07522206258QQ：1971808463

E-mail：hzcj0752@163.com

地址：惠城区麦兴路19号悦洲广场六楼北区626室

超杰夜总会综合管理系统的设计始于2000年，运用安全的数据仓库技术和先进的开发工具，包容国际先进的管理思想和方法，有机结合国内休闲浴场、餐饮酒店、夜总会等休闲娱乐企业管理现状和应用水平，融先进管理思想和先进技术为一体。从强化企业管理、顺应商业业态变革着手，具有优异的性能和完备的功能，它适用于休闲娱乐城、康乐中心、夜总会、会所、俱乐部、度假村等多种业态的流通企业。

一、需求分析

根据对行业的掌握，总结出的需求主要在以下几方面：

1.1形象需求

现在的夜总会在出品方面的很有特色，环境幽雅，装修豪华，但在很多方面还在使用手工方式来处理问题运作问题，在目前前卫的广州，给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但在运作方面‘现代感’略显不足。目前全国大多一流餐饮企业都使用电脑来处理运作及管理问题，对于在广东餐饮企业，跟上时代，使用电脑，提升形象已是必须。

1.2安全需求

手工餐饮管理方式在安全方面有很多不可避免的问题：

＊ 在收银方面手工计算容易产生错漏

轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一但发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。

＊ 收银与楼面合作漏单或漏品

此类事情经常发生，一般都是真对自己的朋友或熟人，下单不计单，手工管理一般使用厨部留单，事后与前台收银帐单对帐来监控，但厨部单据较乱，单量一大基本无法对清，也很难跟踪到责任人。

＊收银与楼面串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款

＊收银员更改菜单少收帐款

＊收银员私拿票据无记录

＊由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等

1.3服务需求

提高收银结帐时间：客人在结帐时的耐心是很有限的，此时也最易产生投诉，结帐时怕发生错漏，收银员都较为谨慎，特别是出品较多的大单，核价计价速度更是缓慢。结帐时间过长，已成为某些客人逃单的理由。提高结帐速度，改善服务，这是重要一环。

提高咨客服务质量：咨客的作用是带位，引座，她必须预先知道台房大小，空房空位情况，台房的预订情况，避免带着客人空跑，或不合理的台房安排。

提高楼面的服务质量：只有及时了解决客人的就餐时间，上菜情况才能更好的在不同的状态下为客人做好服务

提高厨部的服务质量：客人催单是再普通不过的事了，原因是厨部没有做好合理的出品顺序及时间安排所置，如果厨部能预先知道各出品的下单时间，就可避免某出品被长时间搁置不出，减少客人催单情况

1.4管理需求

事后管理不能满足管理要求。一般酒楼目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。

管理方面人手不足：手工管理在某些方面常常心有余而力不足，如做好时段客流分析，就能合理安排不同时段的人力资源，做好‘出品成本核算’，就能合理安排菜式品种，做到利润最优，做好‘出品销售排行’就能及时了解客人的喜好，并做好备料等工作….等等，这些道理企业都很清楚，但人力不够，基本无法完成，即使偶而为之，也不能常久，当企业在进行经营决策时得不到数据的有效支持。

1.5需要要解决的问题

1.5.1作为老板，您知道吗？您想知道对策吗？

a) 手工收银存在多少漏洞？因而造成的馈钱招法有多少？

b) 手工排钟，管理员暗中安排技师合伙分成？

c) 服务员藏匿酒水到吧台退银怎么办？收银员收银后改单怎么办？

d) 收银员或与服务员合伙贪污怎么办？贪污手段并不高明，而您却无法以发现！

e) 到目前一分钟为止或全天本店来了多少客人？哪位客人消费最高或尚空闲？

f) 抛开传统的手工结帐方式，在5秒内完成结帐，您信吗？

g) 楼上楼下传单，总出错，老跑单，客人还不满意，怎么办？可否不用传单？

h) 收银员交接班，项目太多，太杂，一时交接不清，怎么办？

i) 查一个单子，时间相隔太长，相当困难，无法查起，怎么办？

j) 每天的经营数据依赖手工统计，数据不准且无经营分析，怎么办？

k) 前台收银与后台财务，库存无法挂钩，怎么办？想随时知道进帐钱数吗？

l) 顾客要求打折，抹零，签单，免单怎么办？对手工帐单不信任，怎么办？

m) 到目前一分钟为止您还剩多少库存？哪样明天该进货？最好进多少？

n) 全家外出无人管理企业，使用本软件，假如您一月未回，也不差一分，您信吗？

o) 想知道当天酒，烟等销售数量及销售时间，哪位服务员营业额高吗？

p) 顾客议论：这家夜总会不够档次怎么办？你想每日结帐更轻松吗？

1.5.2我们要解决的问题

a) 前台或大堂点单直接打印到厨房

前台或大堂点菜直接打印到厨房,避免了漏单,跑单和节省人力。

b) 国内首创几客同来的显示独特功能

可以知道那几个客人是一起来的，计算机自动显示，几客同来，如一起结帐，调用非常方便，这是餐饮企业梦寐可求的功能。

c) 支持项目分时段消费价格不同的消费方式

技师服务是桑拿行业的一项很主要的收费项目，每日及每周、每月的与按摩、足疗等技师的对单是财务部门烦恼的一件事情，使用本系统使与技师的自动分成一目了然。

d) 智能记录转并台日志

可以在结帐时候查询出客人转并台前的情况，消费更清晰，避免不必要的纠纷。

e) 操作傻瓜式，从未学过电脑的人10分钟学会操作

本软件具有简单易学，操作傻瓜的特点，使此行业使用本软件更轻松快捷，从未学习过电脑的10分钟学会。因为本软件支持四种点单方法:触摸点单、编码点单、拼音码点单和名称点单,如：输入客人点单中的可乐，只需要输入拼音简码

f) 多种付款方式，支持会员刷卡抵值消费等

本软件支持现金、签单、免单、打折、抹零、信用卡、会员卡、折扣卡、IC卡等多种结帐操作，同时，可自动对每种结帐方式自动分类汇总查询操作。查询统计更清晰明了。

g) 自动生成近100 种报表，财务对单仅须10分钟

本软件更具智能特色，收银员收款后自动生成近百种报表，独有的小单号码录入功能，每笔自动跟踪服务员所下的小单，另有小单对单查询功能……使财务对单更为快速简单，对完单据只需要10分钟。

h) 分明严格的权限管理，限定内部人员的访问权限

本软件可以对企业内部人员的权限严格分明的限制。如：收款员只能够使用收款的功能。库管只能够用库管的功能。

i) 吧台库存自动盘点功能，库存盘点变轻松

本软件具有库存自动盘点功能，清晰管理各吧台酒水香烟等库存商品的销售及库存情况，库管只需要对所进货的商品进行进货录入，客人点单，自动冲减库存，库存盘点更轻松

二、设计原则

在本硬件方案设计中，我们将按照下述原则进行系统的设计：

1. 实用性

充分满足酒家现在及未来的各种需求，结构化布线系统真正为酒家的计算机网络建设提供强有力的支持，而计算机网络系统则真正为酒家的财务数据电算化、办公自动化、管理及决策现代化等提供可靠的保障，确保酒家的办公运作所需的迅速、可靠的信息往来；清晰的业务流程。

2. 用标准技术

本系统的所有设计遵循国际上现行的标准进行，以提高系统的开放性。

3. 高可靠性

一个实用的系统同时必须是可靠的。本设计通过选择高品质的布线产品和进行合理的结构化设计，严格规范的施工安装，并通过合适的网络设计，以保证系统的可靠性与容错性，避免灾难性事故发生。

4. 高性能、先进性

在本系统基础上的计算机信息网络系统将存在多种应用，数据交换将是大量的，要求系统具有很大的带宽。本设计将充分应用现有成熟的先进技术，为用户提供高性能的系统。

5. 高安全性

在设计中，将充分利用网络硬件提供的各种安全措施，既保证用户能共享资源，又使不同用户仅能共享与其相关资源，保证数据的安全性。

6. 可维护性

系统开通后，维护工作将是一个长期的工作。本设计将充分考虑维护工作的需求，通过相应手段降低维护工作量及难度，从而达到保证运行可靠及节省费用目的。

7. 灵活性

计算机网络技术是不停发展的，用户的应用需求也是发展的变化的。在本系统设计中，我们将充分考虑布线系统支持计算机网络技术的要求，确保各种不同结构、不同协议的计算机网络及设备在本布线系统上的应用，保证本系统在网络扩展和升级时能适应相应的扩展和升级要求。

8. 经济性

在满足功能要求的前提下，尽可能做到少花钱，办大事。由于一次性将酒家所需信号电缆质量、高要求地统一铺设好，避免了将来电缆物重复敷设，结构化的布线使系统管理维护工作方便，可以减少工作量。

三、系统特点

1）支持触摸屏、PDA无线和纯键盘点单，支持键盘录入，提供多种出品录入模式，无需记忆代码，易学易用

2）前台或大堂点单直接打印到厨房(支持多个厨房、多个地喱部和厨打监控)

3）消费项目配料管理功能（监控厨房出品用料和从仓库的领料，核算成本和利润）

4）多种定价方式灵活方便（不同日期不同时段价格不同，不同单位价格不同）

5）支持房间最低消费/服务费/房间费消费方式

6）吧台库存自动盘点功能，库存盘点变轻松（完善的仓库管理功能）

7）灵活的付款方式，支持现金、挂账、会员卡，并可按用户要求设置多种结帐类型

8）轻松做好会员管理(支持IC/ID/磁条卡/积分卡/VIP卡/挂帐管理/支持赠券)

9）友好清晰的导航界面，实时监控当前技师，房间状态。使业务操作及营业状态一目了然。实时了解牌
空闲状态，技师上下钟状态及房间空闲状态

10）多媒体查询功能，客人可自助查询场内服务设施、技师资料和消费项目等信息

11）统提供多种技师提成方案管理, 自动生成技师提成报表

适用范围：大、中、小型休闲娱乐城、康乐中心、夜总会、会所、俱乐部、度假村

会员信息

惠州超杰信息科技有限公司
国家/地区︰	广东省惠州市
经营性质︰	贸易商
联系电话︰	15812504575
联系人︰	杨生 (工程师)
最后上线︰	2011/06/09