鹰嘴蜜桃”以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名，远销珠三角大中城市，声名日隆，供不应求，已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。

“鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。由于该水果每年供不应求，市场上很难寻觅得到，所以很多市民只是听说而没有吃过，有市民用《传说中的鹰嘴桃》来形容其果的珍贵性。