深圳市江匯工貿有限公司是一家大型食品類貿易商，創業之初到現在，公司發展迅猛，以自身強大的實力逐步成為了安琪月餅的總經銷商。公司在多元化發展的同時，也會與安琪月餅一起努力開拓更多的市場，安琪月餅在華南地區是一個家喻戶曉的品牌，名副其實的深圳老字號。安琪月餅已經有一百多年的曆史了，1908年，梁永創辦了永記餅店，開始做蓮蓉月餅，逐步掌握並完善了一套完整的月餅製作工藝，這套工藝為以後安琪月餅的發展打下了良好的基礎。安琪廣式月餅既有家族傳承，又吸收了其他廣式月餅製作流派的精華，新一代的傳人也打破了家族式傳承的習俗，向願意學習月餅製作技藝的人傳授，使得安琪月餅製作技藝更精。
安琪月餅廣式月餅是其中重要流派之一，它起源於新會梁氏的【永記餅店】，經過家族几代人的傳承演變，形成了它選料嚴格，在製作面皮、煮制餡料、包餡、烘餅等工序中獨樹一幟的製作技藝。餡料主要以蓮蓉、豆蓉、鹹蛋黃為主的安琪廣式月餅特色是：皮薄餡豐，滋潤柔軟，餅面圖案花紋玲瓏浮凸，油潤光亮，色澤金黃，口味有咸有甜，味美香醇，百食不厭。從餅皮上劃分，可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類，其中以糖漿皮月餅為主，其皮質柔軟滋潤，皮色金紅，可塑性大，如蓉餡類的甜餅，海味類的咸餅，核果仁類的甜咸兼備的月餅等是糖漿皮月餅的一大特色，安琪糖漿皮月餅曆史悠久、源遠流長、廣為傳播。
