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香莢蘭豆含有150-170種芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、豐胸、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥，被譽為“天然香料之王”，加工后的成品干莢可直接利用，也可製成酊劑、浸膏、油樹脂。香莢蘭加香產品，具有沁人肺腑的獨特香氣，是合成香蘭素所不能比擬的，因而被廣氾用於調製各種高級香煙、名酒、特級茶葉，是各類糕點、餅乾、糖果、奶油、咖啡、可可、冰淇淋、雪糕等高檔食品和飲料的配香原料。