供應直鏈澱粉 詳細說明 用途
| 型號： | 9005-82-7 |
|---|---|
| 品牌： | hyt |
| 原產地： | - |
| 類別： | 化工 / 食品添加劑 |
| 標籤︰ | 直鏈澱粉 , 直鏈澱粉 , 直鏈澱粉 |
| 單價： |
¥45
/ 公斤
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| 最少訂量： | 25 公斤 |
產品描述
葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長鏈的葡聚糖，通常由200～300個葡萄糖殘基組成。天然澱粉中直鏈澱粉占20%～30%。
直鏈澱粉的詳細介紹:
直鏈澱粉的特性
直鏈澱粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；
直鏈澱粉不產生胰島素抗性；
直鏈澱粉糊化溫度較高，糯澱粉為73℃，而直鏈澱粉為81.35℃；
直鏈澱粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈澱粉差；
直鏈澱粉具有近似纖維的性能，用直鏈澱粉製成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用於密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產。
直鏈澱粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結合而成的鏈狀化合物，能被澱粉酶水解為麥芽糖。在澱粉中的含量約為10~30%。能溶于熱水而不成糊狀。遇碘顯藍色。
鏈澱粉又稱糖澱粉，是一種由葡萄糖組成的線性聚合物，各葡萄糖單體主要以α(1→4)糖苷鍵連接，每個直鏈澱粉分子通常含有數千個葡萄糖單體。直鏈澱粉與支鏈澱粉（膠澱粉）組成生物中常見的澱粉。 α(1→4)糖苷鍵導致直鏈澱粉應承螺旋狀結構，右圖為其分子結構式，其重複的葡萄糖單體數目通常為300個到3000個。
直鏈澱粉的水解消化作用比支鏈澱粉緩慢，但作為能量儲存物質，直鏈澱粉佔據較少空間，因而植物中有約20%的澱粉是直鏈澱粉。澱粉酶在直鏈澱粉分子的末端，通過水解作用把直鏈澱粉拆散為葡萄糖單體，因支鏈澱粉擁有更多的末端，所以相對水解速度較快。
會員信息
| 鄭州弘益泰化工產品有限公司 | |
|---|---|
| 國家/地區︰ | 河南省郑州市 |
| 經營性質︰ | 貿易商 |
| 聯繫電話︰ | 53763825 |
| 聯繫人︰ | 徐琪 (銷售經理) |
| 最後上線︰ | 2012/06/13 |
