半纖維素酶
英文名稱：Hemicellulase
CAS 編號：EC3.2.1.78
包裝規格：5kg
產品說明： 中文名稱 半纖維素酶
英文名稱 Hemicellulase
用途：
主要用於穀類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率；用以制清酒、燒酒等的酒精發酵，可以增加發酵原料的利用率，提高發酵率；對紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質纖維性材料生物轉化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質。
物化性質：
近白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構成植物細胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質除外)的各種酶的總稱。可使槐豆膠和古柯豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β-糊精。由所制得的半纖維素酶，作用的最適pH值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的pH值範圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下維持15min
活性任為100%的溫度分別為50℃、60℃、70℃。