α-半乳糖苷酶
英文名稱：α-Galactosidase preparation from green coffee beans
其他名稱：α-D-半乳糖苷半乳糖水解酶
CAS號：9025-35-8
活力：~10 units/mg protein (biuret)
 
 
用途：利用 α-半乳糖苷酶的轉移酶活性，可改造環糊精，改變藥物的理化性質，增加藥物的穩定性，從而延長藥效；α-半乳糖苷酶在臨床醫學上可用於治療法布里病；此外，α-半乳糖苷酶作為一種新型飼用酶制劑，在飼料工業中得到了廣氾的應用；在食品方面則可用於豆奶的發酵，水解豆奶中易使胃脹氣的蜜三糖和水甦糖，從而獲得低 α-半乳糖基寡聚糖含量的豆奶制品，有利於人體消化
保存：2～8℃