產品名稱：胰酶
英文名稱：Pancreatin 
包裝規格：5kg

產品概況：
胰酶的作用專一性強，它主要水解精氨酸與碱性氨基酸的羥基所形成的肽鏈。產生具有碱性氨基酸羥基末端的肽，因此用胰酶水解蛋白源更徹底、更完整，后處理簡單，無污染，並具有速度快，成本低，工藝簡便，產品無苦味等優點，還能通過控制胰酶用量及反應時間來大致控制所得短肽鏈的分子量。由此可見，胰酶是水解蛋白源較為理想的酶制劑。

胰蛋白酶， u/g ≥ 3000

脂肪， % ≤ 2

乾燥失重， % ≤ 5.0

細菌總數 ， cfu /g ≤ 10000

黴菌總數， cfu /g ≤ 100

致病菌 不得檢出

用量與用法： 應用過程中，被水解物質的最適 PH 值為 8.0-9.0 ，最適溫度為 45 ° C-50 ° C ，用量比例為 200 倍活力胰酶與被水解物 1 ： 200 ，根據被水解物的特性及產品的要求也可增大或減少，具體應根據小試而定，水解時間為 2-4 小時。

產品包裝、貯存及有效期： 本品外包裝為圓形紙桶，內包裝為食品級塑料薄膜袋。規格為 25 公斤 / 桶。