性狀：淡黃色或無色的澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣，味甘辛，性大熱，露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃
主要成分：含丁香酚85%
比旋度：+9°～+15°
溶解度：溶于70%以上的乙醇中
相對密度：1.030～1.050
折光：1.530～1.050
用途：主要用於醫藥(暖胃、溫腎、治胃寒痛脹、口臭、牙痛。用於腸胃多氣、絞痛、消化不良、噁心與嘔吐、風濕痛、神經痛)、化妝品、日化、食品添加劑。