千兩茶是傳統獨特踩制的緊壓茶，俗名“花捲茶” 一般採用三級、四級為五級為原料，有千兩茶、百兩茶、拾兩茶等規格。製作工藝特殊，踩捆是一道關鍵工序不僅體力消耗大更需要一定的技巧才能完成，放置一段時間也會自然長出金花來，所以安化千兩茶能獲“世界茶王”之美譽。

    
    安化千兩茶在傳統上製作工藝是對外保密的，有“傳子不傳女、傳媳不傳婿”之規定，從清同治年起這種風俗一直延續九十年之久。

              
  http://www.csheicha.com