金花天尖黑茶是採用一級黑毛茶為主原料筑制而成，屬茯茶類，金花是茯茶類區別於其它黑茶的特征性工藝，在一定的溫度濕度條件生長出的和繁殖出一種優質菌，就叫“金花”俗稱菌花，這種菌被醫學上稱作《冠突散囊菌》是湖南安化黑茶中特有的益生菌種，也是國家茶業行業唯一列為二級機密保護菌種。

    微生物學家發現“金花”過去曾在千年靈芝上發現過。有相關記載“金花”機理及藥理科研論証：含多種氨基酸尤其對人體有益的微量元素很多，日本人也用它開發研製“茯茶丸”作為產後、朮后、化療后病人的康復輔助藥品。可見金花的能量不一般呀。

 
  安化黑茶金花天尖茶純手工筑制，一般在農曆的六月茯天開始做茶，由七個人做七天，然後涼置七七四十九天纔算完工故稱茯茶。經渥堆發酵及發花工藝產生金黃色的冠突散囊菌。金花普茂、菌香濃郁、口感醇正。 是安化黑茶系列茶品中加工工藝最複雜、生產週期最長、工藝最獨特黑茶。在發花工藝過程中不添加任何化學原料，純靠控制溫度和濕度讓金花自然生成。

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