型號: | shipingji |
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品牌: | 進口 |
原產地: | 法國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 增稠劑 , 穩定劑 , 乳化劑 |
單價: |
¥75
/ 公斤
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最少訂量: | 25 公斤 |
刺梧桐膠
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英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。詳細說明:電議
概述:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達900萬。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8時最大,溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對於粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在碱性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關係仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。
性狀:白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水,但用碱脫乙酰則成水溶液,在水中泡脹成凝膠,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7,粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,85度以上時不穩定,可吸附本身容積100倍的水。
用途:增稠劑、穩定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中凍結晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。
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國家/地區︰ | 上海市宝山区 |
經營性質︰ | 貿易商 |
聯繫電話︰ | 18616513266 |
聯繫人︰ | 王雪 (經理) |
最後上線︰ | 2014/06/09 |