產品中文名：羅漢果提取物

  羅漢果提取物

產品英文名：：Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract

植物拉丁名：Momordica Grosvenori Swingle

提取來源：果實

應用範圍：天然甜味劑，可廣氾應用於營養保健品、嬰幼儿食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等。

有效成分：羅漢果甜苷V

CAS:88901-36-4

羅漢果為衛生部首批公佈的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍，不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。

羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。

果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素（vitamin C)等。

種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉荳蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。

現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血症，改善肥胖者的形象。

保存方法： 陰涼乾燥、避光、避高溫[1]