雲南黃姜，多年生草本，高1-1.5m。根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，有獨特的香味，是一種常用的調味品，它能使各種菜餚鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上几片姜或者在菜里放上一點姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。

黃姜用途極為廣氾，如是：調味，調色，配料，炒菜、炒肉，涼拌、火鍋、可加工成姜泥、等菜餚、食品調味的絕佳選擇！

硯山縣同和辣椒有限責任公司成立于2004年，公司位於中國雲南的東部，是一片神奇美麗、富有濃郁民族特色的地方——文山壯族苗族自治州硯山縣，公司是一個主要從事 辣椒、藠頭、小黃姜，洋姜，豇豆，醬腌菜，小番茄，等農副產品種植、科研、生產和銷售為一體的現代農業企業，目前擁有四個子公司：其中硯山縣方圓貿易有限責任公司負責出口，雲南咪彩食品有限公司負責內銷品牌運營，硯山縣利民果蔬產銷專業合作社負責種植，雲南嘉思味生物科技有限公司負責新產品開發。2010年，公司在硯山縣布標物流工業園區建成國際標準化新工廠，佔地110畝，建有高標準的鹽漬車間、調味品和醬菜系列產品車間。實施了“種植有機化”、“加工標準化”、“銷售品牌化”的經營模式，在“原料供應、生產加工、市場銷售”等環節獲得多項國際認証，為產品走向世界提供了有力保障。