植物來源] 豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的乾燥花蕾。槲皮素屬黃酮類化合物，存在於許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆丁（芸香甙），槲皮甙，金絲桃甙等，經酸水解可得到槲皮素.

[結構式]

[分子式及分子量] C₁₅H₁₀O₇；302.23

[物理性質] 二水合物為黃色針狀結晶（稀乙醇），在95-97⁰C成為無水物，在314⁰C（分解）。1g溶于290ml沸乙醇，溶于冰醋酸，碱性水溶液顯黃色，幾乎不容于水，乙醇溶液味道很苦。

[藥理作用] 本品具有較好的祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。用於治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。

[研發進展] 1．抗腫瘤作用與抗血小板聚集：

槲皮素能顯著抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質合成。