決定酸辣粉口味的因素，就是酸辣粉的底湯。而幺哥酸辣粉的底湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。因此湯不僅能喝、好喝，而且營養豐富，口感醇厚，加上精心調配出的酸度，辣度完美融合，相得益彰。

風靡中國的幺哥酸辣粉秉承“良心食材，專心為餐”，注重創新和健康的酸辣粉製作方法，以獨特的製作工藝和營養健康的原料精心製作而成，成為深受消費者喜愛的小吃。　　    幺哥酸辣粉小吃在全國有130多家店，而在北京自行開設直營店10家，覆蓋了北京主要城區及週邊區縣，望京博雅總店，交通大學店，地鐵宋家莊店，雙安商城店，延慶沃爾瑪店，清河安寧莊店，通州百尚店，黃莊國美店，昌平西關店，可以說是家家生意火爆，店店顧客排隊。　　　

位於北京清河安寧莊的幺哥酸辣粉店，經營面積80平米，設有45個就餐位，現在已經成為北京幺哥酸辣粉連鎖店里經營業勣最好的店之一；位於北京延慶沃爾瑪邊的幺哥酸辣粉店，經營面積100平米，設有72個就餐位每到飯點的時候也是排隊等座位；而昌平鼓樓西街的一家幺哥酸辣粉店，店主是剛畢業的兩位大學生。他們將創業當成了自己的人生目標。　　　　投資者可以根據自己的投資能力和當地的狀況，選擇性地開店經營，幺哥酸辣粉店根據店面的面積大小設置了不同級別的店面經營模式，40平米以下的迷你店，60平米的標準店，80平米的綜合店，還有商場超市美食城里的檔口店，根據店面來確定經營品種，規劃經營利潤，再科學合理不過了　　

幺哥酸辣粉小吃所有的產品製作工藝都已經做到了標準化和流程化，比如幺哥酸辣粉的製作，一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長時間，甚至蔥、姜、蒜、香菜等輔料都精細到克，確保做出的每碗酸辣粉口味都一致。　　

幺哥酸辣粉小吃，除了酸辣粉，當然還有其他小吃產品。麻辣燙，除了麻辣口味的紅湯外，還有清淡口味的清湯麻辣燙，更有適合中國北方消費習慣的麻醬淋汁干吃的麻辣燙；幺哥酸辣粉小吃店里的燒烤品種還真不少，幺哥烤翅，香辣，麻辣，奧爾良，香菇口味齊全，還有烤魷魚，肉串，韭菜、茄子等果蔬串也是應有盡有，還有適合兩三人一起消費的幺哥烤魚熱鍋等等。　　

而幺哥酸辣粉開店投資方案，為投資提供根據當地實際經濟情況不同定製，而且意向投資者可以根據表格中所列項目進行自我核算，以確定幺哥酸辣粉店利潤穩定增長。