2,3-二甲基吡嗪  （參考售價：370元/kg）
英文名：2，3-Dimethylpyrazine       
CAS:  5910-89-4            
FEMA： 3309
化學名：2,3-二甲基-1,4-二嗪; 2,3-二甲基哌嗪
分子式：C6H8N2
質量技術標準：
香氣：烘烤咖啡、奶香、肉香.
外觀：無色至淡黃色液體.
含量(氣相色譜)：≥99%      
折光指數(@200C)：1.5070
相對密度(@200C/40C)： 1.0220
閃點：63℃
用途:廣氾用於烘烤、堅果類食品、乳制品、肉類、煙草.
建議用量:1-10 ppm
包裝:密封性良好的鋁聽。
淨重：1000g.
儲存：添加0.1%的BHT作為穩定劑，存於陰涼乾燥處，桶內空間在安全許可下盡可能小，並充氮保護。當儲存超過6個月時，使用前需對產品質量進行確認。