指標等級項目

一級

二級

色澤（羅維朋比色計25.4mm槽）≤

黃35 紅2.0

黃35  5.0

氣味、滋味

具有油茶籽油的固有氣味，無異味

酸價，mgKOH/g≤

1.0

2.5

過氧化值/（mmol/kg）

6.0

7.5

水分及揮發物，%≤

0.10

0.15

雜質，  %≤

0.10

0.20

加熱試驗（280度）

無析出物，

羅維朋比色：

黃色值不變，紅色值增加小於0.4

微量析出物，

羅維朋比色：

黃色值不變，紅色值增加小於4.0，藍色值增加小於0.5

含皂值， %≤0.03

%≤0.03

折光指數（20℃）

1.4671-1.4720

比重（20/40℃）

0.9104-1.9205

棕櫚酸 C16:0

8.0-10.0%

硬脂酸C18:0

1.5-3.5%

油酸C18:1

78.0-86.0%

亞油酸C18:2

7.0-10.0%

1.在植物性油脂中，對減少血液中的膽固醇具有特效的油酸含有量是最高的。

2、富含較高的天然抗氧化成分維生素E，維生素D.

3、含有角鯊烯與黃銅類物質，對抗癌、抗炎有着極佳的作用；

4、山茶油富含維生素A和維生素B，不含膽固醇、黃曲黴素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。

1、茶油有減肥的效用,孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。

2、茶油可以生發，並使頭髮保持黑色亮澤,促進頭皮血液循環和新陳代謝。茶油的分子結構很細，使用時不用擔心副作用、不會有油膩。

3、茶油可以很快使傷口癒合。

4、茶油對肌膚有很好的保健作用。不飽和脂肪酸，又叫“美容酸”

5、茶油適合三高（高血壓、高血脂、高血糖）人群食用。

6、茶油增加母乳，保証儿童骨骼發育與智力發展，非常有效