烤冷面機器參數：
　　

　　烤冷面機器操作說明：

　　1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況，正常方可開機。

　　2、必須把缸筒、鉸龍、篦子清理乾淨。

　　3、麵粉用50%左右水和好，成麵團狀。

　　4、開機后用清水把筒沖一下，使筒內保持一定的濕度，把篦子上塗上豆油，使麵條光滑。

　　5、投料時要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據出麵條的生熟而定。

　　6、水是按所需配料事先抖好放在缸內，出面后把麵條用手拉直，麵條達到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風，以便使麵條冷卻，利於擺成平板，成品麵條是8-9分熟左右，如需薄一點時，可減少投料速度減少麵條數量，最後面放在工作臺上，按所需長度切斷,中間墊上保鮮膜，成品完成。