麥芽汁冷卻器
熱麥汁的冷卻，在板式換熱器內，98℃左右的熱麥汁與2℃的冰水進行熱交換。熱麥汁被冷卻到發酵所需要的溫度（8℃），然後送至發酵工段進行發酵。冰水吸收熱量后溫度升至80℃，然後用於釀造。

板式換熱器在食品飲料工業的應用，隨着我國飲料工業的發展，應用面越來越廣。歸結起來，主要是用作加熱、冷卻、殺菌、殺菌冷卻、超高溫滅菌和熱回收。目前它已逐漸應用到果蔬飲料、保健飲料、礦泉飲料喝蒸餾水的制備等。

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