棕色植脂末是以焦糖、酪蛋白、葡萄糖槳濃縮經過高溫噴霧乾燥而成的棕色粉末，本產品流動性好，無異味；溶解性好,有一定粘度；低水解,低甜度,可為甜味料和香料的良好載體和填料；增稠性好；可改善食品的口感和品質；易消化,可作為病人、老年人和嬰儿食品的良好載體；良好的穩定性和抗結晶性。可應用於咖啡、巧克力和可可飲料等