雙室真空包裝機利用其真空室對包裝進行抽空，然後再充入惰性氣體以達到防腐保質的目的。全自動雙室真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，採用日本控制線路，吸取國外同行業的先進技術經驗，其電器方面採用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便於清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障，架體採用國際標準食品用304不鏽鋼板，強度高，不易破損，它獨特的傾斜台面設計，可以保証產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。