型號: | 单门酸奶机上风循环 |
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品牌: | 正邦 |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 酸奶機 , 上風循環 , 下風循環 |
單價: |
-
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最少訂量: | - |
本酸奶機有四大特點:
1.循環風走向合理,箱內各處奶杯的受熱(受冷)程度
比較均勻,各奶杯內的溫差比較小,有利提高酸奶正品率。
2.發酵時間是根據環
境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存
放量自動換算而成,而不是由很粗略的春夏
秋冬季節來決
定,更加科學合理,且操作可更方便。
3.採用數字顯示,不僅美
觀大方,而且在運行中可見到很
多提示,以利用戶及時了解運行動態。
4.箱體
採用整體發泡和鋁合金內膽、美觀、節能、耐用
根據酸奶生產流程,本酸奶機的程序分為待機、發酵、冷凝和冷
藏等四個階段。
其中待機就是通電而不運行,為接下來的發酵做
準備工作。例如此時可進行紫外
線滅菌工作,然後堆放奶杯等。
發酵是指加熱升溫和恆溫,以最快速度使箱內所
有奶杯內的溫度
升至39℃以上,45℃以下,並恆溫3~10小時,完成發酵過程。
冷凝是將發酵完畢的高溫酸奶冷卻至18℃以下,使固體酸奶具有
足夠硬度,且使
口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏
。只要進入發酵程序,以後的過
程全部自動進行:當發酵倒計時
達零時會自動切換到冷凝程序(階段);而當箱
內空氣溫度降至
15℃時(酸奶溫度應為18℃左右時)又會自動切換到冷藏程序
(
階段)。應該說明,冷凝和冷藏都是制冷,其中冷凝是連續制冷
,冷藏是低
溫恆溫控制(間歇制冷)。
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最後上線︰ | 2014/11/14 |