刀具功能
1.砍骨刀：適用斬切排骨、雞、鴨、鵝等中、小類骨頭食物。
2.切片刀：超薄刃口設計，適宜對肉、魚、蔬菜等生熟食品進行切片、切段、切絲，使用時不宜碰撞及斬切硬物，以免損坏刃口。
3.凍肉刀：刃口設計有細波形鋸齒，可切可鋸，一刀多用，切割凍肉,凍魚省力方便，切蔬菜瓜果時，有不漏汁功能。

刀具使用與保養
1.為達到最佳功效，砍刀與片刀在選材及加工過程（磨拋、開刃）上是截然不同的。千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨，這樣會導致刀刃嚴重受損坏，也不要用刀面去拍打食物。
2.不要將廚刀當作螺絲刀或罐頭刀使用，這會使刀具意外損坏。
3. 斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部 位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。
4.刀具使用完畢用清水清洗，並用干布抹乾刀體、刀根、刀背，並把毛巾裹在刀柄上來迴轉動，把刀柄抹乾淨，然後輕輕套進刀座內。為安全保全其防鏽功能太久。
溫馨提示
1、本廠主要供應禮品套刀、廚房用刀、剪刀及其它五金產品，貨源充足，款式新穎、質量過硬、出貨快
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