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軟化保濕劑是以海藻，多糖為主要原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復合而成，主要用於米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲藏，延長保存期。
用途；主要用於麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕麵條，面皮，餃子皮，米粉米線等。
用法；直接摻與麵粉中，攪拌均勻加水調和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。                                                                     
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