性狀：

 白色至乳白色結晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值為6.0～7.0。在空氣中易風化，加熱至120℃失去結晶水。

用途：

1、用作食品添加劑、儿童營養食品的強化劑，醫療上用於補充鈣質。

2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用於嬰幼儿食品，使用量為23～46g/kg；在穀類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作麵包發酵粉的膨鬆劑和緩衝劑。

3、用作營養強化劑的鈣劑，作麵包、糕點等的緩衝劑、膨鬆劑。也可用於麵包、糕點、麵食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣症，如佝僂病、手足搐搦症，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補充。