蘋果酸鉀：常用於添加在卷煙配方中，可以降低焦油量，消除部分刺激性氣味和雜氣，還有改善卷煙的香氣和吃味的作用。燃燒性是卷煙產品的重要質量指標之一。影響卷煙燃燒的因素很多，其中原料中金屬鉀離子多少對卷煙燃燒性有直接作用。蘋果酸鉀、乳酸鉀、葡萄糖酸鉀用來增加煙葉中鉀離子的含量，調整煙葉中氯與鉀的比值，從而提高燃燒（陰燃）速度，以便達到助燃的功能，同時運用其提高靜燃速度，增強煙絲的燃燒強度，使之減少抽煙口數和擴大對煙草本身焦油的燃燒，從而降低產品焦油量，大大提高卷煙的安全性。另一方面，蘋果酸鉀、乳酸鉀還具有協調口味，增強香度，減少刺激等功效，一般在煙草中添加量為0.2%-0.5%。