80公分雙層木炭烤鴨爐

價格：1100元/台

直徑：80CM

高度：1.4M

厚度：0.6cm/層

烤制燃料：果木碳

烤鴨數量： 12只/爐

 

 

90公分雙層木炭烤鴨爐

價格：1300元/台

直徑：90CM

高度：1.4M

厚度：0.6cm/層

烤制燃料：果木碳

烤鴨數量： 15只/爐

 

 

 

 

購機即送和鑫16種烤鴨配方

1、北京酥香烤鴨配方（含烤鴨面醬配方、脆皮水配方等）

2、醬烤鴨配方（含自製麻辣醬配方等）

3、烤乳鴨配方（含腌制料、祕制鴨鹽、自製上皮水配方等）

4、無脂香酥烤鴨配方（含無脂香酥鴨腌料、香料配方等）

5、川式灌湯烤鴨配方（含香料配方等）

6、全聚德北京烤鴨技術

7、全聚德北京烤鴨技術

8、啤酒烤鴨核心技術資料（含腌料鹵水、飄香輔助料機密配方等）

9、啤酒烤鴨製作技術（含香料包機密配方等）

10、吊爐（挂爐）烤鴨配方製作技術（含燒鴨料、脆皮水、蘸料配方及烤鴨充氣技法等，屬於脆皮烤鴨）

11、八寶烤鴨製作技術（含八味中草藥料配比等）

12、花家八爺烤鴨（北京＂花家怡園＂餐飲有限公司看家菜）

13（僅作為贈送用）金棗果疏香不膩烤鴨（僅作參考，不包括在13款配方內）

14、明爐燒鴨（廣州肥味叉廣式燒臘鹵味培訓中心：屬於脆皮烤鴨）

15、粵式脆皮烤鴨（含腌料配方、脆皮水配方、烤鴨蘸醬配方、充氣技法等，製作方法過程包括烤鴨選料→烤鴨腌制→烤鴨燙皮→上脆皮水→烤鴨烤制→烤鴨成品）

16、祕制金牌手撕鴨（長沙＂長湘惠酒家＂招牌菜品）